Сало с Бородинскими гренками
Донское Сало, гренки из Бородинского, чеснок, лук зеленый, горчица
590 ₽350 гр
Наша история
Как всё начиналось
В Ростове мечта стать ресторатором живёт в каждом. Кто-то грезит уютным кафе, кто-то ларьком с шаурмой, а кто-то — своим пабом. У нас всё вышло прямо как в меме: сидели два айтишника, пили раф в коворкинге, тоска зелёная, душа просила движа. Решили — открываем паб. Но кормить гостей рыбными чипсами под пиво? Не наш путь. Мы за честную, вкусную, нормальную еду.
Поэтому пригласили именитого ресторатора из Сочи — Станислава Чо (сегодня у него, на минуточку, собственный ресторан в Южной Корее). Пока Станислав колдовал над меню, к нам подъехало шикарное крафтовое пиво. И — понеслось.
За что нас выбирают
Во-первых, кухня, от которой сносит крышу. У нас полно ресторанных позиций с подачей, проработанной до мелочей. Борщ приносим в чугунной кастрюле — с чёрным хлебом и салом с Центрального рынка. Не еда, а признание в любви к Ростову.
Во-вторых, пивные коктейли — наша отдельная гордость. И по вкусу, и по подаче: бокал, из которого дерзко торчит стеклянная бутылка. Такого ты не найдёшь больше нигде в городе. Точка.
Семейное дело по-европейски
Для нас паб — это почти «семейный бизнес», как говорят в Европе. Мы прошли огонь и воду — причём огонь в самом прямом смысле. Летом жгли фестивали еды на открытом гриле: живая музыка для гостей — бесплатно, а наш шеф-повар Артур буквально танцевал вокруг огня, выдавая фишки вроде запечённого на углях ананаса с мороженым.
Вот такой он, DED. Заходи — сам всё поймёшь.